“Được sắp xếp từ A đến Z, 101 công thức nấu ăn ngon cơ bản dành cho người mới bắt đầu sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp tài năng chỉ trong thời gian ngắn. Hãy khám phá ngay!”
Giới thiệu về 101 công thức nấu ăn đơn giản
101 công thức nấu ăn đơn giản là một bộ sưu tập các công thức nấu ăn dễ làm tại nhà, phù hợp cho cả người mới học nấu ăn và những người bận rộn. Bộ sưu tập này bao gồm các món ăn từ các nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản, giúp bạn có thể thực hiện một bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình mà không mất nhiều thời gian.
Các món ăn trong bộ sưu tập
- Món gà kho gừng
- Món thịt heo kho sả ớt
- Món thịt heo kho thơm
- Món cá mối khô chiên đường
- Món cá bạc má chiên giấm
- Món cà tím xào tôm thịt
- Món sườn xào chua ngọt vị Nam Bộ
- Món canh cua rau ngót
- Món canh sườn hầm củ sen
- Món cá mú nướng sa tế
- Món nem nướng chay từ bột mì
- Món lẩu hải sản
- Món lẩu bò hầm sả
- Món cá tai tượng hấp hành
Bộ sưu tập này cung cấp đầy đủ hướng dẫn từng bước, từ sơ chế nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện các món ăn ngon cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi nấu
Món gà kho gừng:
- 1 con gà
- Gừng
- Bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu
- Tỏi
Món thịt heo kho sả ớt:
- Thịt heo
- Sả, hành tím, ớt
- Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Món thịt heo kho thơm:
- Thịt heo
- Dứa
- Tỏi, ớt, hành tím
- Nước tương, hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường, nước dừa
Món cá mối khô chiên đường:
- Cá mối
- Đường, muối, bột ngọt
Các bước cơ bản khi nấu món ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
– Trước khi bắt đầu nấu, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu cần thiết như thịt, rau củ, gia vị, và dụng cụ nấu ăn.
– Đảm bảo rằng bạn đã sắp xếp và chuẩn bị đủ mọi thứ trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn.
Thực hiện các bước nấu
– Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu như rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị, và chuẩn bị sẵn để bắt đầu nấu.
– Tiếp theo, thực hiện các bước nấu theo thứ tự cụ thể từ việc phi thơm gia vị, nấu thịt, cho rau củ vào, và nấu đến khi thực phẩm chín.
Kiểm tra và nêm nếm
– Luôn kiểm tra thực phẩm trong quá trình nấu để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc chín quá.
– Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình để đảm bảo món ăn ngon và đúng vị.
Hướng dẫn từ A đến Z về cách nấu ăn ngon
Việc nấu ăn ngon không chỉ đòi hỏi kỹ năng mà còn cần sự tỉ mỉ và chu đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ A đến Z về cách nấu ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho món ăn. Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.
Thực hiện các bước nấu ăn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy thực hiện các bước nấu ăn theo thứ tự. Đảm bảo bạn tuân thủ đúng các bước và thời gian nấu ăn để món ăn có thể trở nên ngon miệng và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn
Sử dụng gia vị tự nhiên
Khi nấu ăn, hãy sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt, rau thơm để tạo ra hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn. Tránh sử dụng quá nhiều gia vị nhân tạo hoặc hóa chất để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món ăn thêm hấp dẫn, hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Sử dụng cá, thịt, rau củ quả mới được thu hoạch để đảm bảo món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Thực hiện kỹ thuật chế biến đúng cách
Việc thực hiện kỹ thuật chế biến đúng cách như hấp, nấu, xào, chiên sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Hãy chú ý đến thời gian chế biến và cách thức chế biến để đảm bảo món ăn thêm ngon miệng.
Công thức nấu ăn cho mọi dịp
Cách làm món gà kho gừng
Nguyên liệu: Thịt gà, gừng, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tỏi.
Bước 1: Sơ chế thịt gà và gừng.
Bước 2: Ướp thịt gà trong các loại gia vị.
Bước 3: Phi tỏi và nấu thịt gà trong nước lọc, sau đó cho gừng và tiêu vào.
Các món gà kho khác: Gà kho chao, gà kho nghệ, gà kho sa tế.
Cách làm món thịt heo kho sả ớt
Nguyên liệu: Thịt heo, sả, hành tím, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Bước 1: Sơ chế thịt heo và sả.
Bước 2: Ướp thịt với các loại gia vị và hành tím, sả băm.
Bước 3: Xào thịt heo với nước mắm và nước kho, sau đó nêm nếm và tắt bếp.
Các món thịt heo kho khác: Thịt heo kho thơm/dứa.
Cách làm món cá mối khô chiên đường
Nguyên liệu: Cá mối, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Bước 1: Chiên sơ cá mối cho vàng đều.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước đường và nước mắm, sau đó khuấy đều và quét lên cá mối.
Cách làm món cá bạc má chiên giấm
Nguyên liệu: Cá bạc má, tỏi, ớt, giấm, đường, muối, bột ngọt.
Bước 1: Chiên cá bạc má và giấm ở lửa vừa.
Bước 2: Phi tỏi và cho cá vào chiên, sau đó thêm nước giấm và nấu đến khi sệt lại.
Cách làm món cà tím xào tôm thịt
Nguyên liệu: Cà tím, tôm, thịt, hành tím, tỏi, ớt, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Bước 1: Sơ chế cà tím, tôm, thịt và rau.
Bước 2: Xào tôm, thịt và cà tím với các loại gia vị và rau.
Bước 3: Nêm nếm và tắt bếp khi món ăn chín.
Món ăn nhanh gọn cho người bận rộn
Các món ăn đơn giản, dễ làm
Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người đều bận rộn với công việc và gia đình, không có nhiều thời gian để nấu nướng. Để giúp cho những người này, có những món ăn đơn giản, dễ làm như gà kho gừng, thịt heo kho sả ớt, thịt heo kho thơm, cá mối khô chiên đường, cá bạc má chiên giấm, cà tím xào tôm thịt, sườn xào chua ngọt, canh cua rau ngót, canh sườn hầm củ sen, cá mú nướng sa tế, nem nướng chay, lẩu hải sản, lẩu bò hầm sả, cá tai tượng hấp hành. Những món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn ngon miệng, phong phú về hương vị.
Thực đơn đa dạng, phù hợp với khẩu vị
Thực đơn này không chỉ đa dạng về loại hải sản, thịt và rau củ, mà còn phù hợp với khẩu vị của mọi người. Từ món canh, món xào, món hấp, món nướng đến món lẩu, đều có sẵn trong danh sách này. Điều này giúp cho bạn có thể thay đổi món ăn hàng ngày mà không cần phải mất nhiều thời gian suy nghĩ.
Cách làm chi tiết, dễ hiểu
Mỗi món ăn đều có hướng dẫn cụ thể từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị, chế biến cho đến khi hoàn thành. Điều này giúp cho người bận rộn có thể nấu nướng một cách dễ dàng mà không cần phải mất nhiều thời gian. Bạn cũng có thể tham khảo các món ăn này để thay đổi khẩu vị hàng ngày của gia đình mình.
Món ăn dinh dưỡng dành cho cả gia đình
Món gà kho gừng
Món gà kho gừng là một món ăn dinh dưỡng và phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, trong khi gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tiêu hóa và chống viêm. Đây là một món ăn dễ làm và phù hợp cho cả gia đình.
Món thịt heo kho sả ớt
Thịt heo kho sả ớt là một món ăn ngon, bổ dưỡng và phong phú về hương vị. Thịt heo cung cấp chất đạm và chất béo cần thiết, trong khi sả và ớt giúp kích thích vị giác và tăng cường sức khỏe. Đây cũng là một món ăn dễ làm và phù hợp cho cả gia đình.
Món cá mối khô chiên đường
Cá mối khô chiên đường là một món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn. Cá cung cấp axit béo omega-3 và protein, trong khi đường cung cấp năng lượng. Đây là một món ăn ngon và dễ làm cho cả gia đình thưởng thức.
List:
– Gà kho gừng
– Thịt heo kho sả ớt
– Cá mối khô chiên đường
Đây là những món ăn dinh dưỡng và dễ làm tại nhà, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Cách chế biến đồ ăn ngon từ các loại nguyên liệu phổ biến
Món gà kho gừng
Bước 1: Sơ chế thịt gà cho sạch và chặt thành từng cục vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ và thái sợi.
Bước 2: Ướp thịt gà trong một cái tô cùng với một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu trong 10 -15 phút.
Bước 3: Phi vàng tỏi rồi cho thịt gà đã ướp vào nấu trong 2 phút cho thêm nước lọc vào vừa ngập thịt gà. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút ở lửa vừa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho gừng và tiêu vào hoàn thành món ăn.
Món thịt heo kho sả ớt
Nguyên liệu:
– Thịt heo
– Sả, hành tím
– Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Bước 1: Thịt heo sơ chế sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, hành tím lột vỏ rồi để ráo và đem đi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm rồi đảo đều, để thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, đường để làm nước màu. Sau đó, cho thịt heo vào đảo đều đến khi săn lại, cho thêm nước mắm và nước kho ở lửa vừa trong 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Món thịt heo kho thơm
Nguyên liệu:
– Thịt heo
– Dứa
– Tỏi, ớt, hành tím
Bước 1: Sơ chế thịt heo sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn tầm 0.5cm. Dứa thì ta sẽ cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm nhé. Còn tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt với nước tương, hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường và tỏi, ớt, hành tím băm trong 30 phút. Thơm miếng ướp với 3/2 muỗng canh đường trong 20 phút.
Bước 3: Cho dứa lên bếp và sên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp (khoảng 5 phút). Bắc nồi lên bếp cho tỏi, ớt và hành tím băm
Món ăn dễ làm cho người mới bắt đầu
Mì xào gà
Mì xào gà là một món ăn dễ làm và rất phù hợp cho người mới bắt đầu nấu ăn. Bạn chỉ cần một số nguyên liệu như mì, thịt gà, rau cải và gia vị như dầu ăn, hành, tỏi, nước tương. Bước đầu tiên là phi thơm hành tỏi, sau đó thêm thịt gà và rau cải vào xào chung. Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn mì đã luộc chín vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu khác.
Salad trộn cá ngừ
Salad trộn cá ngừ là một món ăn khá đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Bạn chỉ cần cá ngừ hộp, rau sống như rau diếp, cà chua, dưa leo và các loại gia vị như dầu oliu, giấm, muối, đường. Bước đầu tiên là xào cá ngừ với một ít dầu oliu, sau đó trộn đều với rau sống và gia vị. Món salad này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng.
Cuốn sách “101 Công thức nấu ăn ngon cơ bản” là tài liệu hữu ích cho người mới bắt đầu học nấu ăn. Với 101 công thức đa dạng, đơn giản và ngon miệng, đây là nguồn thông tin quý báu giúp họ trở thành đầu bếp tài năng.
